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寻味潮汕！纪录片《念城味》将播 展现城市烟火气

1905年电影网络新闻食品旅游纪录片《念城味》将于8月1日播出，共拍摄潮州、汕头、汕头南澳县，每个城市由当地青年指导，推荐当地正宗的食品和商店，向观众呈现实用的城市食品指南。《念城味》每季将拍摄一个县，南澳县是广东省的一个岛县，风景优美，韩寒执导的电影《世界》也在这里拍摄。
城市实用美食策略
当地朋友带领探店

开了50年的“陈记”炒糕店，将一碗沙茶葱油面卖成网红店，南澳海岛老店“炳忠”，传承到四代“十八曲老二鱼饺店”潮州官塘第一家牛肉火锅店“有间”汕头最著名的卤鹅“春梅里”吸引众多网红打卡“成发”潮州鱼生……许多当地人经常吃的商店和食物都会出现在电影中。
制片人张敏说：“我是一个喜欢用食物打开旅行的美食家。我看了很多美食节目，但是在一个城市吃什么，吃哪家店还是有点困惑。拍摄《念城味》的初衷是给爱吃的观众一个实用的城市美食策略，是当地朋友推荐的老店，他们经常吃，而不是纯营销的店。”

潮汕是美食家的天堂。《念城味》的第一次美食之旅选择了潮汕。潮汕太注重食材的新鲜度，所以也被称为走不出去“美食孤岛”。“我带你去吃天堂级的美食”，“老板只收现金”，“他们每天都去菜市场买新鲜食材”，“食材烫几秒钟就拿出来了，时间掌握在老板心里”……这一次，当地朋友推荐的店铺几乎都是经营了几十年的老店，大部分都是夫妻经营或家庭继承经营。与大城市同质化中央厨房生产的连锁店不同，这些隐藏在街道上的老店更有烟花。
最普通的回乡创业青年
最真实的生活缩影

《念城味》的拍摄启用了所有业余爱好者出境，展示了到达当地城市后，当地朋友招待吃什么的过程，“到了一个城市，好朋友总想热情地招待你，渴望把好吃的都给你，不管你吃不吃。”影片中朋友之间的热情与吃饭聊天的场景真实而共鸣。
“潮州这几年变化很大。刚回来的时候有点不舒服。后来，在这些熟悉的味道中，我逐渐找到了感觉”，“我吃了这个卤大肠，想起了我爸爸，就像你也想起了你爸爸一样”，“无论城市如何变化，属于我们记忆中的味道，都不会改变”，“我们难忘的往往是童年的味道”……正是一座城市令人难忘的味道，造就了一方水土一方人的精神气质。无论我们走到哪里，我们都会清楚地知道自己来自哪里。
《念城味》把感情打散在每一个朋友的吃饭聊天中，聚集在每一个店主忙碌的身影背后。整个没有刻意煽情，也没有太多戏剧性的设计。它只构建了一幅真实的生活简图:和朋友家人吃饭聊天，有一份值得坚持的工作，经常回家看看，这是我们最向往的平凡幸福。